Carte & Menus

Menu du Marché

Disponible uniquement au déjeuner sur place ou à emporter
Entrée/ plat ou plat/dessert : 18€
Entrée / Plat / Dessert : 21€
Plat 14€


Terrine de campagne au bœuf limousin, ketchup de cerise
ou
Velouté d’avocat rafraichi au jus de coquillage, petit pois et concombre aigre doux.


Salade de suprême de volaille, tomate et melon , yaourt au curry.
ou
Dos de lieu vapeur, carottes glacées au miel et coriandre

Mousse au chocolat noir, crème glacée du moment
ou
Crémeux caramel, pèche jaune rôtie, sorbet sauge.

Menu Dégustation

Amuse bouche

Langoustines à l’huile d’oranges, houmous et grémolata.

Jarret de veau confit, brocoli et avocat grillé, condiment parmesan anchois

Pastèque déclinée à l’huile de main de bouddha

Crémeux chocolat, tuile de pain caramélisé, crème glacée à la baie de genièvre



39 euros

Suggestions

Tartine d'escargots au beurre de gingembre, champignons du moment………….…….……….…….……….……. 14 €


Couteaux à la plancha, persillade…….……….….…. 11€


Le ris de veau, mille feuille de pommes de terre et blettes du Jardin d’Adamah, jus réduit.…………….………. 34€


Pavé de maigre rôti, tombée d'épinards, ketchup de tomates cerises……..…….…….…….……. 28€
Tous les prix sont donnés à titre indicatif. Sous réserve de modifications et d'erreurs.