Carte & Menus

Menu du Marché

Disponible uniquement au déjeuner sur place ou à emporter
Entrée/ plat ou plat/dessert : 18€
Entrée / Plat / Dessert : 21€
Plat 14€


Aubergines grillées façon pékinoise, maki de volaille
ou
Gaspacho de concombre, jus coquillages, tartare de gambas

Dos de lieu, vapeur d'orange, carottes glacées, ketchup miel cumin
ou
Levure de cochon en croûte d'olive noire, courgettes déclinées

Chou, crémeux café, sorbet banane
ou
Baba libré

Menu Dégustation

Amuse bouche
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L’artichaut bio décliné autour de l’œuf et du lard
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Jarret de bœuf race Limousine confit, raviole ouverte girolles du Médoc, amande fraîche, cerise
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L’abricot rôti, crémeux chocolat blanc, crème glacée lavande
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Le chocolat, framboise de Philippe Sébi, crème glacée praliné.


39 euros

Suggestions

Foie gras mi-cuit, anguille fumée, petits pois des Jardins d’Adamah………….…….……….…….……….……. 16 €


Couteaux à la plancha, persillade…….……….….…. 11€


Le ris de veau, mille feuille de pommes de terre et blettes du Jardin d’Adamah, jus réduit.…………….………. 31€


Pavé de maigre de ligne planché, poêlée de girolles du Médoc, tomate ananas snackée……..…….…….…….……. 26€
Tous les prix sont donnés à titre indicatif. Sous réserve de modifications et d'erreurs.