CARTE A EMPORTER DU 24 AU 28 NOVEMBRE
Terrine de campagne au foie de volaille, pickles.....6€
Seiche en escabèche, carottes et céleri branche croquant.....8€
Tartare de bœuf, huile de verveine et parmesan.....9€
Pavé de bœuf, légumes racines déclinés, quelques câpres.....14€
Dos de cabillaud, banane plantain et sauce au lait de coco.....15€
Épaule d’agneau confite, endives braisées aux épices....16€
Riz au lait à la réglisse.....7€
Biscuit amandes, pommes vertes déclinées.....8€
Le dessert tout cacao.....8€
A DECOUVRIR:
Terrine de campagne du Sud-Ouest au foie blond de poularde (pot verre 180g)
La terrine du Chef en petit pot verre de 180g, conservable jusqu'à 2 mois au réfrigérateur.
Avec du cochon du Pays Basque et des foies blonds de poulardes des Landes. La poularde est nourrie au foin et au lait, ce qui confère à son foie cette belle robe dorée.
Sortir 30 minutes avant consommation pour une dégustation optimale!
NOS VINS A PRIX CAVISTE (n'hésitez pas à le préciser lors de votre commande)
Château Lalande de Taleyran (Entre deux mers) 2019....11€
Château Beauregard Ducasse 2018 (Graves)....12€
Château Peyrat blanc 2018 (Graves)....13€
Château Peyrat rouge 2019 (Graves)....14€
Château Lafont-Menaut blanc 2019 (Pessac)....21€
Château Mayne-Lalande 2011 (Listrac Médoc)....26€
